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Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 de beurre mou
- 250 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d’œufs
- 1 zeste d’agrume
Préparation
- Dans un saladier, battre le beurre avec un fouet jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
- Ajouter ensuite les œufs et le sucre et Battre pendant 10 minutes.
- Laver votre agrume et râper le zeste à l’aide d’une râpe fine
- Veiller à ne prélever que la partie externe colorée du fruit et non la partie blanche qui est la plus amère.
- Ajouter ce zeste ainsi que la farine dans le saladier. Puis malaxez le tout afin de former une pâte.
- Mettre cette pâte à sablés au frais pendant 30 minutes au minimum.
- Préchauffer le four à th.5 (150°C).
- Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler sur un plan de travail fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. La pâte doit faire 0,5 cm d’épaisseur.
- Enfin, découper dans cette pâte les formes de votre choix avec des emporte-pièces (sur le thème de Noël) et les Disposer sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé.
- Dans une tasse, mélanger les jaunes d’œufs à la fourchette
- Recouvrer les sablés avec un pinceau de cuisine.
- Enfourner pour 10 min environ.
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