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Recette

Recette spaghetti tunisienne aux boulettes de poisson

Recette spaghetti tunisienne aux boulettes de poisson
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INGRÉDIENTS :

  • 500 g pâtes spaghettis
  • 500 g de poisson ( des rougets de préférences ou des sardines )
  • sel et poivre
  • 5 gousse d’ail
  • 100 g de persil coupé finement
  • 100 g fromage rapé
  • 1 gros oignon
  • coriandre et carvi
  • cumin
  • 2 c a c piment rouge
  • 2 piment vert
  • 2 c a s concentré de tomate
  • 50 ml huile

LES ÉTAPES DE PRÉPARATION :

pour les boulettes de poisson :

  1. nettoyez vos poisson et les hachée dans le mixeur avec l’oignon et le persil
  2. ajoutez le sel , le poivre , la coriandre , le carvi et le cumin
  3. formez des petites boulettes de la même dimension
  4. chauffez l’huile et frire a moitié vos boulettes de poisson

pour la sauce :

  1. dans le même huile faire revenir le concentré de tomate avec l’ail , le sel et poivre
  2. ajoutez le piment rouge et couvrir d’un peu d’eau
  3. laissez mijotez ajoutez 1 c a c coriandre et carvi
  4. couvrir de 300 ml d’eau a peu prés
  5. ajoutez vos boulettes de poisson doucement un par un
  6. laissez cuire
  7. a la fin de cuisson ajoutez les piment verts et une pincée de cumin.
  • pour la pâte :
  1. cuire votre spaghettis dans l’au bouillante salé .
  2. servir et bonne dégustation .
 

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