Recette : Variantes de légumes

Les ingrédients :

• 4 carottes
• 200 g  bouquets de chou-fleur
• 200 g navet
• 4 poivrons
• 2  branches de celeri
• 1/2 verre(s) de vinaigre blanc
• 8 c. à soupe de sel

Préparation :

1. Pelez carottes et navets. Coupez-les en bâtonnets.
2. Séparez en tout petits bouquets le chou fleur. Nettoyez les côtés du céleri et découpez en tronçons de 3 cm environ.
3. Nettoyer les poivrons et les couper en lanière.
4. Laissez tremper tous ces légumes dans de l’eau salée pendant 2 jours.
5. Égouttez- les et mettez dans un bocal de grande contenance, couvrez avec un mélange moitié vinaigre et moitié eau salée, puis ajoutez la coriandre.
6. Mettez le tout dans un bocal hermétique
7. A consommer 1 mois après la mise en bocaux.

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