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Les ingrédients :
- 1 kg Courgettes
- 250 g Crème fraîche
- 3 Oeufs
- 50 g Beurre
- 100 g Gruyère
- Muscade râpée
- Sel & Poivre
Préparation :
- Lavez les courgettes sans les éplucher. Essuyez-les et coupez-les en rondelles.
- Faites-les cuire 15 min dans 3 litres d’eau bouillante salée. Égouttez dans une passoire et pressez-les avec une écumoire pour extraire le trop plein d’eau.
- Versez les courgettes dans un plat à gratin beurré. Hachez-les grossièrement à la fourchette.
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, le gruyère râpé, le sel, le poivre et saupoudrez de muscade râpée.
- Versez cette préparation sur les courgettes, mélangez et faites gratiner à four chaud 15 minutes à 180°C.
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