Souvent vanté pour sa teneur en protéines bénéfiques pour le muscle, l’œuf, qui contient en moyenne 6 à 7 grammes de protéine, peut être détrôné par d’autres aliments encore plus riches en cette composante essentielle. Voici cinq aliments qui offrent plus de protéines que l’œuf:
1- Le lentil – Un aliment de base pour ceux qui cherchent une alternative à la viande, une tasse de -lentilles fournit environ 17.9 grammes de protéines, une trouvaille confirmée par le département de l’agriculture des États-Unis.
2- Les graines de citrouille – En plus d’être une source de protéines, avec 9 grammes pour 30 grammes consommés, ces graines sont également riches en minéraux comme le zinc, le phosphore et le magnésium.
3- Le yaourt grec – Avec 20 grammes de protéines pour 200 grammes de produit, le yaourt grec non seulement s’avère un allié pour les muscles mais aussi pour la digestion grâce à sa richesse en probiotiques.
4- Les graines de chia – Ces graines contiennent environ 17 grammes de protéines pour 100 grammes et sont également une bonne source de fibres et d’acides gras oméga-3.
5- Les pois verts – En tant que source végétale, une tasse de pois verts offre environ 8 grammes de protéines et est aussi riche en fibres.
Le rôle des protéines est vital pour l’organisme humain, incluant la réparation et la construction de nouveaux tissus, la participation aux processus biochimiques comme la digestion et la production d’énergie, ainsi que la fourniture de solidité et d’élasticité aux cellules et aux tissus grâce à des protéines comme le kératine et le collagène. De plus, les protéines régulent le pH du sang et d’autres liquides corporels et aident à former des anticorps pour combattre les infections.
La quantité quotidienne recommandée de protéines varie selon plusieurs facteurs, y compris le niveau d’activité, l’âge, le sexe, la masse musculaire et l’état de santé général. Pour une personne avec un poids moyen ne pratiquant pas de musculation régulière, les protéines devraient représenter entre 10 et 35 % de l’apport calorique quotidien. En moyenne, les femmes devraient consommer 46 grammes et les hommes 56 grammes de protéines par jour.
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