Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Coût : pour toutes les bourses
– 3 bananes moyennes mûres
– 100 g de farine – 1 c. à café de bicarbonate de soude
– 1 c. à café de poudre à lever (sinon de la levure chimique)
– 30 g de fécule de maïs (sinon de la maïzena)
– 100 g de beurre fondu
– 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
– 50 g de sirop d’érable
– 3 cl de lait
– 30 g de noix
Pour le glaçage :
– 20 g de noix
– 50 g de sirop
– 50 g de sucre semoule
Préparation :
1. Écraser les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir de la purée, ajouter la farine tamisée, le bicarbonate, la poudre à lever et la fécule de maïs et mélanger.
2. Incorporer le beurre fondu, le vinaigre de cidre, le lait, le sirop et les 30 g de noix grossièrement hachées.
Faire préchauffer le four à 180°.
3. Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
4. Cuire au four durant 40 minutes à 180 °C
5. Pour le glaçage, faire chauffer le sirop dans une casserole. Retirer ensuite la casserole du feu et ajouter le sucre. Bien mélanger. Verser le glaçage sur le banana bread refroidi puis décorer avec quelques noix. Régalez-vous au goûter, au dessert ou même au petit-déjeuner !
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