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Les ingrédients :
- 1 poitrine de poulet désossée et sans la peau
- jus d’un 1/2 citron
- ½ c.a.c de paprika
- 1 c.a.s d’un mélange d’herbes (thym, romarin et basilique)
- Sel et poivre
- ½ c.a.c de Gingembre
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 c.a.s d’huile
Préparation :
- Découper le poulet en lanières. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron avec les autres ingrédients. Incorporer la moitié de l’huile. Bien enrober les morceaux de poulet, couvrir et laisser mariner au moins 1 heure.
- Recouvrir une plaque de cuisson d’un papier parchemin. Déposer une pomme de terre sur laquelle vous fixez une brochette en bambou à la verticale.
- Enfiler le poulet sur la brochette en terminant par un morceau d’oignon et la peau d’un ½ citron.
- Enfournez-la, de 30 à 40 minutes à forte température (200 degrés).
- Couper la chawarma en morceaux avec un couteau.
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