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Préparation :
- Mettre les sardines à cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
- Laisser refroidir, écraser et réserver dans un grand bol.
- Ajouter l’ail, les épices, l’oeuf, le persil, l’oignon, saler et poivrer.
- Puis former des boulettes que l’on roulera ensuite dans la farine.
- Frire et servir chaud.
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