Recette : Quiche aux courgettes

Les ingrédients :

• 1 Pâte brisée
• 2 Courgettes
• 160 g Fromage 
• 2 Oeufs
• 2 Jaunes d’oeufs
• 20 cl Crème liquide
• 20 cl Lait
• 2 cuil. à soupe Farine
• 5 g Beurre
• Sel & Poivre

Préparation : 

1. Beurrez et farinez un moule à tarte.Déposez-y votre pâte brisée et égaliser les bords si nécessaire.
2. Piquez votre pâte à la fourchette. Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisée.
3. Garnissez de légumes secs et enfournez à 180 ° pendant 20 minutes.
4. Lavez vos courgettes et éliminez les extrémités.
5. Râpez la chair de vos courgettes. Pressez la chair entre vos mains pour éliminer le maximum d’humidité.
6. Dans un saladier, mélangez au fouet les 2 œufs entiers + 2 jaunes avec la crème liquide entière + le fromage émietté + le lait+ la chair des courgettes râpées + du sel ainsi que du poivre.
7. Versez sur votre fond de tarte votre mélange d’œufs et de crème.
8. Enfournez à 180 ° pendant 25 min.

 

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