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Les ingrédients :
- 200 g de chair de pastèque
- 80 g de feta en cubes
- 60 g de roquette
- 4 olives noires dénoyautées
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe ou à table de vinaigre
Préparation :
- Lavez et essorez la roquette puis mettez-la dans un saladier.
- Supprimez la pelure de la pastèque puis coupez la chair en cubes de 1,5 à 2 cm de côté.
- Coupez les olives en 2 dans le sens de la longueur.
- Versez sur la roquette l’huile et le vinaigre , ajoutez la feta, la pastèque et les olives. Mélangez délicatement pour ne pas écraser la feta. Servez dans le saladier ou répartissez la salade dans des bols.
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