Ce n’est pas si facile de faire fondre du chocolat ! Au micro-ondes, à la casserole ou en bain-marie, comment faire pour le rendre liquide sans le brûler ?
Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes ?
Il est tout à fait possible de faire fondre du chocolat au micro-ondes, il suffit simplement de connaître quelques astuces importantes :
- Éviter de fondre du chocolat seul au micro-ondes : un fond de crème liquide ou une dose de beurre vous assurent de ne pas amalgamer votre chocolat.
- Régler la puissance de l’appareil pour qu’il ne soit pas au maximum. 500 watts seront largement suffisants pour faire fondre votre chocolat sans le cramer.
- Vérifier la cuisson régulièrement et mélanger à la spatule pour l’aider à fondre en douceur.
Comment faire fondre du chocolat au bain-marie ?
Comment faire fondre le chocolat à la casserole ?
Vous n’avez qu’une casserole à votre disposition pour fondre votre tablette de chocolat ? Elle fera l’affaire, mais sachez que cette méthode est à éviter car le chocolat n’aime pas la chaleur directe.
- Casser le chocolat en petits morceaux.
- Faire le cuire dans la casserole à feu très doux.
- Remuer sans cesse afin que le chocolat ne bouille pas.
- Normalement, le chocolat fond en une minute.
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