Recette : Brick à la viande hachée et fromage

Ingrédients:

• 10 feuilles de bricks
• 350 gr de viande hachée
• 1 gros oignon ou 2 moyens
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé
• 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
• 1 œuf
• 80 g de fromage râpé ou du fromage fondu
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade
• Sel et poivre
• Huile pour la friture

Préparation:

1. Dans une poêle mettre de l’huile à chauffer puis faire revenir l’oignon haché, ajouter la viande hachée, le sel, le poivre,la noix de muscade mélanger et faire cuire pendant une dizaine de minutes puis ajouter l’œuf, mélanger et éteindre le feu.
2. Ajouter le fromage râpé le persil et la coriandre ciselés.Laisser refroidir.
3. Prendre une feuille de brick, déposer de la farce en bas de la feuille au centre comme c’est indiqué sur la photo.
4. Replier la feuille sur la farce puis replier la feuille également sur les cotés pour avoir un rectangle. Bien la tenir en serrant un peu et enrouler en gardant cette forme de cigare.
5. Faire frire les bricks dans de l’huile très chaude du coté de la fermeture du cigare, laisser dorer et retourner puis égoutter sur du papier absorbant.

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