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Les ingrédients :
- ½ L de lait
- 3 cuillères à soupe d’amidon
- 40 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau de géranium
- 60 g de beurre
- 6 à 8 feuilles de bricks
- 40 g de fruits secs concassés
- Huile pour la friture
Préparation :
- Mélanger le lait et l’amidon à feu doux
- Ajouter le sucre et l’eau de géranium
- Mélanger et remuer sans cesse jusqu’à obtention d’une crème épaisse.
- Ajouter le beurre
- Dès la première ébullition, ôter du feu et laisser refroidir la crème.
- Prendre les feuilles de brik et couper chacune en 3
- Mettre 2 cuillères à café de la crème
- Plier pour obtenir un rectangle et rouler
- Faire chauffer l’huile et frire les briket hlib jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée
- Égoutter et parsemer de fruits secs concassés.
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