Recette du riz aux fruits secs

• 500 g de riz
• 400 g d’escalope de poulet
• 2 oignons
• beurre
• 1 verre à thé d’huile
• les épices : safran /Sel et poivre/Cannelle moulue et boutons de roses moulues
• d’amandes mondées /de noix/ noisettes /raisins secs/pistaches entières mondées.
• 1,5 d’eau.

Préparation : 

1. cuire le poulet et les oignons hachés dans l’huile.
2. ajouter les épices.
3. Mouillez le tout d’un litre et demi d’eau.
4. Laissez cuire sur feu moyen à couvert pendant une demi-heure.
5. Une fois le poulet cuit, le retirer.
6. Faire revenir le riz dans une casserole dans le beurre.
7. Mouillez avec le jus de cuisson du poulet.
8. Laissez cuire le riz à feu doux.
9. Pendant ce temps,ajouter le poulet.
10. Ajouter les fruits secs dans les 50 g de beurre.

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