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Ingrédients :
- Quelques carottes ( 6 ou 7)
- 2 gousses d’ail
- 1 cuil d’harissa
- 1 cuil soupe de jus de citron
- 1 cuil café de coriandre en poudre
- sel
- 2 cuil soupe d’huile d’olive.
Préparation:
- Peler et couper en rondelles les carottes
- Puis les faire cuire dans une casserole remplie d’eau.
- Quand les carottes sont fondantes, égoutter et mixer ces carottes en purée, avec l’harissa et l’ail.
- Dans un saladier, mélanger les carottes avec le citron, la coriandre et l’huile d’olive et le sel.
- Disposer sur une assiette et décorer avec du thon, des olives et un œuf dur coupé en quatre.
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